بانكوك بيتشايا ‘بام’ سونتورنياناكيج هي الفائزة بجائزة أفضل طاهية آسيوية لعام 2024

(SeaPRwire) –   سوف يتم تكريم الطاهية والشخصية الإعلامية الحائزة على عدة جوائز في حفل توزيع الجوائز الحي الذي سيقام في 26 مارس 2024

لندن، 6 فبراير 2024بانكوك القائمة بيتشايا ‘بام’ سونتورنياناكيج من بوتونغ تفوز بجائزة أفضل طاهية آسيوية لعام 2024. هذه الجائزة المحترمة تم التصويت عليها من قبل 318 عضوًا من أكاديمية أفضل 50 مطعمًا في آسيا وتوفر فرصة للاحتفاء بالنساء في عالم المطبخ الذين يصرون على دفع حدود التميز.

Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij of Potong in Bangkok wins Asia’s Best Female Chef Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.

Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij of Potong in Bangkok wins Asia’s Best Female Chef Award as part of Asia’s 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.

سوف يتم تكريم الطاهية بام في حفل توزيع الجوائز الحي الذي سيقام في 26 مارس 2024. تعتبر طبعة عام 2024 من أفضل 50 مطعمًا في آسيا، الراعية من قبل إس.بيليغرينو وأكوا بانا، هي المرة الأولى التي ستعقد فيها الجوائز في سيول، بالتعاون مع وزارة الزراعة والغذاء والشؤون الريفية (مافرا) وحكومة مدينة سيول المتروبوليتانية.

ويليام درو، مدير المحتوى لأفضل 50 مطعمًا في آسيا، يقول: “قدمت الطاهية بام طعامًا مبتكرًا حقًا وقائمة الطعام التجريبية هي درس أساسي في مراعاة التراث فضلاً عن السرد الثقافي. من أجل طهوها الإلهامي ووجودها القيادي على الساحة المطبخية في تايلاند، فإن بام تستحق حقًا هذا الشرف.”

بوتونغ، التي تعني “بسيط”، تقدم انعكاسًا طهويًا للتراث التايلاندي الصيني للطاهية بام وهي إشارة إلى أعمال والدتها في الأدوية الصينية التقليدية، حيث تجمع بين التقاليد والتقنيات الطهوية المتقدمة، مقدمة 20 طبقًا ملهمًا في قائمة تجريبية تجسد فلسفتها 5 عناصر “الملح والحموضة والتوابل والنسيج وتفاعل مايلارد”. تعتبر بوتونغ واحدة من أكثر المطاعم شهرة في بانكوك وحصلت على المرتبة رقم 35 في أفضل 50 مطعمًا في آسيا 2023 والمرتبة رقم 88 على القائمة الموسعة لأفضل 50 مطعمًا في العالم 2023.

يتضح التزام الطاهية بام بتمكين الطاهيات من خلال دورها مع غاسترونوتس آسيا والنساء في عالم المطبخ. مؤخرًا بدأت برنامجًا للمنح الدراسية تحت اسم WFW (المرأة من أجل المرأة) مع النادي الأمريكي للمرأة في تايلاند، وهي منظمة غير ربحية، لدعم الطالبات في المناطق الريفية في تايلاند لتحقيق حلمهن في أن يصبحن طاهيات.

تقول الطاهية بام: “تتجاوز هذه الجائزة الإنجاز الشخصي – فهي تحتفي بمعتقداتي واحترامي للتراث وسعيي اللامتناهي لتحسين نفسي. ليلهم هذا الإنجاز الشابات الطاهيات لكسر الحواجز وإشعال أحلامهن المطبخية العظيمة. أعتقد أنه مع العزيمة والتفاني، يمكن لأي شخص أن يرسم مساره نحو النجاح.”

المركز الإعلامي:

يتم توفير المقال من قبل مزود محتوى خارجي. لا تقدم SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) أي ضمانات أو تصريحات فيما يتعلق بذلك.

القطاعات: العنوان الرئيسي، الأخبار اليومية

يوفر SeaPRwire تداول بيانات صحفية في الوقت الفعلي للشركات والمؤسسات، مع الوصول إلى أكثر من 6500 متجر إعلامي و 86000 محرر وصحفي، و3.5 مليون سطح مكتب احترافي في 90 دولة. يدعم SeaPRwire توزيع البيانات الصحفية باللغات الإنجليزية والكورية واليابانية والعربية والصينية المبسطة والصينية التقليدية والفيتنامية والتايلندية والإندونيسية والملايو والألمانية والروسية والفرنسية والإسبانية والبرتغالية ولغات أخرى.